煮干しラーメンが好きだと何度も書いているのですが、実は苦手なラーメンもたまにあります。
昔（15年前くらいかな）に、この刻乃家を訪れた時はたしか残してしまったと思います。当時の私は苦手でした。
店内には「返金します：当店はコッテリ系醤油ラーメンの店です。好き嫌いの分かれる味ですので食べてみて口に合わなかった時は、お申し出ください。」と書かれています。
一貫して自分達の味を守っていることが分かります。こういうお店好きです。
ガンガンエグミを感じさせてくれる煮干しは好きな人はほんとにどハマりする味だと思います。
昔は青森にはこの手のエグミの強い煮干しラーメンを出すお店は何店かあったのですが、最近はマイルドでエグミを抑えつつ、ドロドロなものが多くなった気がします。
久しぶりに近くを通りかかったので刻乃家の煮干しラーメン食べてみようかなと思い立ち寄ってみました。
刻乃家：青森県十和田市大字三本木野崎４０−１１４
煮干の匂いと他に獣くささを感じました。豚骨を煮込んでる匂いかな？
私は煮干しラーメンの他に獣くささを感じる豚骨ラーメンも好きなのでこの匂いと、昔は確か無かったメニューの「豚骨醤油黒ラーメン」で揺らぎました。
でも、久しぶりのガッツリ煮干しにチャレンジするために立ち寄ったので煮干しにしときました。
遅めのお昼だったのでお客さんは他に３人くらいのもので比較的すぐに食べられました。
どんなラーメンだったか思い出せず、出てきたラーメンに懐かしさを感じました。
煮干のギラギラする粉がかかっていて食べる前からエグミを感じます。（なんとなく）
最後スープまで全部美味しくいただきました。
かなり強烈なラーメンですが、一度味わっていただきたい一杯です。
コメント