青森県は「にんにく」の生産量が日本一です。と言ってもそんなこと知ってるのは県民だけかもしれません。
りんごが有名なのでにんにくがピックアップされることは少ないかもしれませんが、国産にんにくの圧倒的なシェア率です。
今回紹介するのはそんなにんにくの産地が送る「黒にんにく」。
しょっちゅう食べるわけではありませんが、もらったり付き合いで買ったりで食べる機会がちょいちょいあります。
販売者によってだいぶ値段も違ったりしますが、この黒にんにくは一つ800円くらい。
結構なお値段ですよね。
黒にんにくサミットなるものもあるのでご興味がある方はぜひ言ってみてください^^
黒にんにくに関する科学者によるエビデンス、機能性、成分規格化、優良な黒にんにくを製造するための指標について、また、料理人による調理法や海外での活用方法等の情報発信を行うことで、黒にんにくの品質の向上、６次産業化の推進、輸出の促進を図ること、加えて、地域団体商標取得等の取組を踏まえたブランド保護の重要性の認識を深めることを目的とします。また、世界中から集った皆様により、ＮＰＯ法人黒にんにく国際会議を設立し、皆がつくるサミットととして毎年の継続開催を目指します。
ちょっと外の皮をびりっと割くと黒い肉片が顔を出します。
ぷよぷよしてて柔らかいです。
今にも崩れ落ちそうなくらい柔らかいので優しく、そっと取り出してみます。
豆腐を持つくらい優しく扱わないとぐちゃっと潰れてしまうので要注意！
ちょっと崩れましたがこんな感じ。
一欠けパクッと食べてみると、甘いというのかなんというか。
玉ねぎを飴色になるまで炒めたような味？なんですかね。なんだか私のボキャブラリーだと表現できない味です(汗)
好き嫌いはあるかもしれませんが、ニンニク臭がして大変だ！ってこともないですし、健康のために毎日ちょっとずつ食べてる方もいるそうです。
そこそこのお値段ですが、継続して食べてると健康に良いんだろうなと思います。
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