青森市富田にあさひ湯という温泉がありますが、その敷地の脇の方に「そば工房雀庵」はあります。あさひ湯を目指して向かえばすぐにわかるかと思います。
そば工房雀庵：青森市富田3-16-50
お昼時もそうですが、この近辺だととても人気のあるお蕎麦やさんなのでとても混んでいます。
前にご紹介した「手打ちそば無垢」も車移動の方であればまあまあ近くにあります。
目次
そもそもたぬきそばってなんですっけ？
きつねそば・うどん=油揚げというのはイメージありますが、たんうきそばってどうなってれば「たぬき」なの？と聞かれると、う〜〜〜ん….となります。私。
ということでウィキペディア先生に聞いてみました。
たぬきそば・たぬきうどんは、天かすを入れた蕎麦やうどん料理であるが、地方によっては呼称や調理法が異なる。 ネギや鳴門巻などを入れる場合もある。冷やした蕎麦やうどんに、冷たいつゆと天かすを入れたものは「冷やしたぬきそば・冷やしたぬきうどん」と呼ぶ。
山菜・ネギ・のり・天かす・鰹節・かまぼこなぞなぞたくさんの具材が入っててとても美味しかったです。
そばつゆも出汁が効いててとても病みつきになります。他にもたくさんメニューがあるので色々と食べてみたいなと思います。
コメント