日本料理– category –

  先月末(11月)の話ですが、十和田荘というとても由緒ある大きな宿を堪能させていただきました。 県外への旅行はさすがに怖いなと思っていますし、できれば人が多く集まるところにも行きたくはないのですが前々から予定されていた十和田荘への小旅行に行っ...

  「南部屋・海扇閣」に今年の初めくらいに1泊したのですが、とても豪華なお食事をすることもできましたし、快適な宿泊施設＆展望浴場が最高でした。 今現在は下記の通り5月末まで休館となっているようです。海扇閣さんに限らず青森市内の宿泊施設は結構休...

  以前も書いたことがありますが、ここ「天じゅん」は日本初？の炙り天丼を出すお店だそうです。 日本初が本当なのかわたしにはわかりませんが、お店の方が言ってたのでそうなんだと思うます。   炙った天丼は香ばしくて、丼タレの深みも増してとてもうま...

  普段はあまり厳かな？というか、ちゃんとした？ところと言う場所でランチを食べることをはあまりありません。近場の大衆食堂的なところがほとんどです。   でも、たまにどこかからお客さんが来たり、お世話になった方とかお連れしてランチを食べるときは...

  青森市本町にある一粋(いっすい) さん。のんびり寛げる座敷席にまったりしながら日本酒飲むのが最高ですね。   5000円くらいからコースをお願いできて、至れり尽くせりの新鮮食材の料理が次々と運ばれて来ます。   季節の食材をとりそろえたコースが飲み...

子どもの頃、田んぼで遊んで見かけてたドジョウ。たぶん食用はそれとは違うものなんでしょうけど、食欲をそそるものではないな…と、なんとなく今まで警戒してて食べたことなかった、ドジョウの料理。   調理の仕方で、柳川鍋とかぬき鍋とか名前が違うよう...

  ジャンクフードや焼肉屋さんばかり行く生活の私にとって、こういった由緒あるお店に来る機会はあまりないのですが、ごく稀に訪れるのが『割烹 粋楽(すいらく)』。   私の中では青森市No.1のお店です。カテゴリー的に居酒屋とか焼肉屋とかとは別の部類でN...